Spitzpaprika
Spitzpaprika an einer Seite einschneiden und vorsichtig die Kerne herausholen. Der Stiel bleibt.
Dann im Backofen unter dem Grill angrillen, sodass man die Haut abziehen kann.
Panko-Brösel mit Schwarzkümmel oder schwarzem Sesam, wenig Chili, Salz und Pfeffer würzen und den Paprika damit rundum panieren. In Olivenöl ausbacken.
Dazu passt Zitronen- oder Limettenspalten, Sauercreme gemischt mit Zitronensaft und Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Nicht ganz einfach, jedoch "saulecker".
Gerne auch andere Gewürze verwenden.
Pastinake
Pastinaken weich kochen - ich gebe in das Kochwasser schon Salz und oftmals auch einige Gewürze wie Zimt, ein Stück Ingwer etc. dann nimmt das Gemüse mehr Geschmack an. Danach grob stampfen mit Salz, wenig Abrieb einer Zitrone und Pfeffer würzen, mit einem Ei und ein wenig Mehl vermischen.
Einen würzigen Bergkäse in kleine Würfel schneiden. Aus der Masse Knödel formen - Vorsicht, die Masse ist recht feucht. Ein Stück Käse in die Mitte geben, verschließen und in Panko-Mehl wälzen und mit viel Öl ausbacken.
Joghurt mit Gewürzen wie ein wenig Zimt, scharfen Chili oder Vanille würzen.